Todo fim de ano, milhares de restaurantes vivem a mesma ilusão: “Dezembro tem muito movimento, vamos vender mais naturalmente.” Essa crença é o maior erro

Se você está lendo este texto com medo do seu restaurante ficar mais vazio do que esperava no final de ano, entenda: Dezembro é o

Dezembro chega e, com ele, aquela sensação contraditória: você sabe que vai faturar mais, mas também sabe que pode perder dinheiro se algo sair errado.