O Maior Erro dos Restaurantes no Fim de Ano (e Como Evitar)
Todo fim de ano, milhares de restaurantes vivem a mesma ilusão: “Dezembro tem muito movimento, vamos vender mais naturalmente.” Essa crença é o maior erro que um restaurante pode cometer nesse período. Sim, dezembro tem mais demanda. Sim, as pessoas saem mais, jantam fora, confraternizam. Mas também é verdade que a concorrência é maior, a […]
Ainda dá tempo! Estratégias rápidas para lotar seu restaurante em dezembro.
Se você está lendo este texto com medo do seu restaurante ficar mais vazio do que esperava no final de ano, entenda: Dezembro é o mês que oferece as maiores oportunidades do ano. E você ainda tem tempo de planejar o melhor final de ano do seu restaurante. Mas não tem tempo a perder. Mesmo […]
4 Passos para Preparar seu Restaurante para o Fim de Ano sem Correria
Dezembro chega e, com ele, aquela sensação contraditória: você sabe que vai faturar mais, mas também sabe que pode perder dinheiro se algo sair errado. Um fornecedor que atrasa, um garçom que falta, o freezer que decide pifar na véspera do Natal… A matemática é simples: fim de ano = alta demanda + operação sob […]